En balade avec une grande Dame Nature, Christine Bouguet-Joyeux

Découvrir les plantes sauvages avec plaisir et santé

" Longtemps, je suis restée sceptique sur les qualités gustatives des orties, tout en étant au courant de leurs qualités nutritionnelles, et puis un jour j’ai essayé : quel parfum frais et suave dans ma soupe d’orties, associée de quelques légumes de saison et d’huile d’olive, ce goût sans pareil est devenu un « must » de nos séjours dans les Pyrénées Orientales!

L’ortie est l’aliment par excellence pour reminéraliser et combler les carences, surtout en fer, plus efficacement que n’importe quelle viande, car elle apporte en quantité les vitamines et minéraux nécessaires à son assimilation, et toute la robustesse et richesse d’une plante qui ne pousse que librement dans la nature!!!

Essayez vous aussi au plantain ou pissenlit (tendres) dans vos salades, avec des fleurs des champs comme la bourrache, la mauve, la chicorée sauvage ou l’achillée, et pétales de roses ou de violettes sauvages, et de mauve dans vos salades de fruits de saison : vous ferez preuve d’art et de créativité en même temps que d’attentions pour tous ceux qui dépendent de vous pour leurs repas et leur santé!